Nοστιμότατο ντοματόρυζο!

Υλικά
1 κρεμμυδάκι πολτοποιημένο
2 φρέσκες ώριμες ντομάτες
ελαιόλαδο
1 κύβο σπιτικό λαχανικών
αλατο΄πίπερο
2 φλυτζάνια ρύζι κίτρινο για πιλάφι
6 φλυτζάνια νερό

Μερίδες: 4

Xρόνος: 25' λεπτά

Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

 

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας λάδι και κρεμμύδι ,σωτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες.βράζουμε για 5 λεπτά και προσθλετουμε το νερό .Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και το ρύζι και σιγονβράζουμε μέχρι να πιεί όλο το νερό του και να γίνει μελάτο !